Добро пожаловать на наш сайт!
???? Как вырастить чайный гриб (Kombucha) дома самостоятельно ч1
31.03.2017
У кого из нас в конце восьмидесятых — начале 90-х в трехлитровых банках, затянутых пожелтевшей марлей, на подоконниках не стояло это волшебство, с виду и ощупь схожее на рядовую медузу, скрещенную с резиновой подметкой? Чайный гриб был панацеей от всего, его часто мыли, пили настой, брезгливо посматривая на неухоженные медузьи махры с нижней стороны гриба. Также, отделяя послойно, отдавали знакомым, родственникам и совсем сторонним людям.
Но он, упрямый, все толстел и толстел, съедая дефицитные чай и сахар в несусветных количествах. Конкретно по этой причине большая часть из нас от неухоженной медузы скоро избавлялось. Экономия в хозяйстве происходила и мушки-дрозофилы с кухни исчезали безо всяких следов.
На данный момент, если спросить в собственном ближнем окружении про чайный гриб, большая часть удивленно вытянет лица. Нет, в порядке абсурда кто-либо вспомнит шипучий напиток, потребляемый в несусветных количествах летней иногда и сливаемый в городскую сточную канаву в зиму, так как столько не надо. И схожий на блинный пирог странноватый, внеземного вида организм — гриб. Сходство с представителями инопланетных цивилизаций ему присваивали грибы-отростки, иногда норовившие расти перпендикулярно основному грибу, прилепившись к его кромке.
💎 Как вырастить чайный гриб (Kombucha) дома самостоятельно ч1
В наши деньки мода на чайный гриб вновь ворачивается. Но вот умопомрачительно: его даже продают на бессчетных форумах за валюту, пересылают через океан и сокрушаются, если вдруг гриб погибнет. А знаете ли вы, что нетрудно и самим вырастить чайный гриб — из ничего, на пустом месте? И сделать это проще обычного.
Чайный гриб еще в королевской Рф называли манчжурским — конкретно таким методом, считает большая часть исследователей грибного вопроса, иммигрант просочился на просторы империи. А если покопаться, то знаком был сей организм еще старым китайцам. Наверняка, несколько 1000-летий вспять какой-либо отрок запамятовал впору вылить чайный отвар…
Да-да, не удивляйтесь. Чтоб стать счастливым владельцем чайного гриба, необходимо проявить чудеса несознательности в вопросе кухонной гигиены. Точнее — бросить крепкую заварку в теплом месте суток на трое. Вот тогда поверхность ее начнет затягивать маслянистая пленка, противно-склизская на ощупь.
1-ый позыв у приличной домохозяйки — вылить ЭТО немедля и до скрипа отмыть заварочный чайник. Но наша миссия на сегодня — вырастить чайный гриб. Здесь уж не до церемоний. Даем эмбриону окрепнуть, набрать силу. Если заварка будет еще чуточку сладостной, процесс пойдет резвее.
Через месяц-полтора бывшая плесень (а что, тоже гриб) приобретет знакомую из прежних времен форму и плотную консистенцию. Бессчетные советы вынуждают обмакнуть ее перед пересадкой на неизменное место проживания в яблоковый уксус, так как наш гриб — симбиоз структур. Думаю, что в данном случае проще осадок, образующийся на деньке бутылки с яблоковым либо винным уксусом, сходу смешать с начальным чаем, чтоб подходящая среда была в наличии.
У меня чайный гриб в один прекрасный момент появился необыкновенным способом — на соке. Обыкновенном яблоковом, из тетрапака. Ну, забылся стакан с недопитым на столе, а я в командировку уехала. Бывает. Возвратилась, испугалась, но любопытство взяло верх. Я его аккуратненько в чистую воду переложила, потом в сладкую заварку. Банку марлей по старинке накрыла и стала ожидать.
Не помню уже, сколько времени прошло, но гриб стал в объемах возрастать, занимая всю площадь банки. Чайный раствор с течением времени светлеть стал — очевидный признак окислительного процесса, характеризующего перевод чая на грибной квас, как мы его в семье ранее называли.
Вырос гриб в ширину и попер в толщину расти. Мы его «рассол» пили-пили, пока не надоело с ним морочиться, и соседке с верхнего этажа подарили — ведь гриб не стул, неизменного ухода и внимания просит. Но это уже совершенно другая история. Теги: медуза, выкармливание, увлекательный факт, чай, грибы, напитки Комментировать 9 Оценить
5 4 3 2 1